Fleisch und Farbe - das Buch

Was wir appetitlich finden, ist nicht nur eine Frage der Substanz eines Lebensmittels. Umgebung, Begleitung, Stimmung, Farbe bestimmen unsere Wahrnehmung von Essen. Im Rahmen der Kooperation zwischen WZB und Universität der Künste im Visual Society Program haben ForscherInnen um den Ökonomen Steffen Huck und die Studentin der Visuellen Kommunikation Julia Schubert dem Phänomen des Mahls drei quantitativ-visuelle Studien gewidmet. Heraus kam ein Buch - nummeriert und limitiert, zum allgemeinen Download jetzt.

Das pdf finden Sie hier: Anna Becker, Steffen Huck, Julia Schubert und Nora Szech (2015): Fleisch und Farbe, WZB-EOC Schriften Band 1, Berlin.